Muharrem ayının vazgeçilmez tatlısı, çoğu kişinin sevdiği ve bayılarak yediği zengin içerikli aşure tarifi için karşınızdayız. Aşure nasıl yapılır diye soranlar için işte beklenen tarif.
AŞURE AYI NE ZAMAN?
Aşure, Muharrem ayının onuncu gününde yapılan, bereket ve paylaşmanın simgesi olan geleneksel bir tatlıdır. Muharrem ayı bu yıl, hicri yılbaşı, 7 Temmuz 2024 Pazar gününe denk geliyor. Muharrem ayı, 7 Temmuz 2024 Pazar günü idrak edilecek. 16 Temmuz Salı günü ise Aşure günü olduğundan, komşularla bu tarihte aşure paylaşımı yapabilirsiniz.
İşte damak tadınıza uygun, doyurucu ve lezzetli bir aşure tarifi!
AŞURE NASIL YAPILIR? AŞURE MALZEMELERİ
- 2 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
- 1 su bardağı kuru fasulye (önceden haşlanmış)
- 1/2 su bardağı kuru kayısı
- 1/2 su bardağı kuru incir
- 1/2 su bardağı kuru üzüm
- 1/4 su bardağı çekirdeksiz kuru erik
- 1 adet büyük portakalın kabuğu (rendelenmiş)
- 10-12 bardak su
- 1,5 - 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karanfil
- 1 çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
- Süslemek için ceviz içi, nar taneleri, susam
LEZİZ AŞURE TARİFİ
1. Buğday Hazırlığı: Buğdayı bir gece önceden bol suyla ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp, tencereye alın, üzerine yeni su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Portakallı Su: Büyük bir tencereye portakal kabuğunu, tarçın, yenibahar, karanfil ve zencefili ekleyin. Üzerine 12 bardak su ekleyip kaynatın.
3. Meyveleri Hazırlama: Kuru meyveleri doğrayın ve biraz sıcak suda bekletin.
4. Karışımı Pişirme: İyice yumuşayan buğdayın üzerine nohut, fasulye ve portakallı suyu ekleyin. Kaynayan karışıma kuru meyveleri ve şekeri ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, kıvam alana kadar pişirin.
5. Final: Pişme işlemi tamamlandığında ocaktan alın ve baharatları ekleyin. Karışımı biraz soğumaya bırakın.
Sunum:
Aşureyi kaselere paylaştırın. Üzerini ceviz içi, nar taneleri ve susam ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak tarçın serpip servis yapın.
Bu tarif, aşure günü için mükemmel bir seçenek olup, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz enfes bir tatlı sunar. Bereket dolu günlerde sevdiklerinizle birlikte sağlık ve mutluluk içinde tüketmeniz dileğiyle!