Türkiye’de de aşure Muharrem ayının son gününe kadar yapılıyor ve komşulara dağıtılıyor. Aşurenin tarifinde vazgeçilmez olan belli ürünler var, bunların haricinde mutfakta bulunan malzemelerle de pişirilebiliyor.
Ancak bu yıl aşure malzemeleri fiyatlarında önemli bir artış yaşandı. Aşurenin olmazsa olmaz ürünlerinden biri olan buğdayın fiyatı geçen yıla göre yüzde 222 arttı. Nohutun fiyatı yüzde 125, şekerin fiyatı yüzde 77, kuruyemişlerin fiyatı ise yüzde 30'dan fazla arttı.
Bu durum, aşure yapmak isteyen vatandaşları zor durumda bıraktı. Aşurenin maliyeti geçen yıla göre yaklaşık iki kat arttı. Bu nedenle, birçok vatandaş aşure yapmayı ertelemeyi veya daha küçük porsiyonlarda yapmayı tercih ediyor.
Aşurenin fiyat artışı, Anadolu kültürünün önemli bir parçası olan bu tatlının unutulmasına neden olabilir. Aşurenin fiyatının düşürülmesi için yetkililer tarafından bir çalışma yapılması bekleniyor.